不銹(xiu)鋼(gang)(gang)按組織結(jie)構特征分為：①. 鐵(tie)(tie)素體(ti)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)，②. 奧(ao)氏(shi)體(ti)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)，③. 馬氏(shi)體(ti)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)，④. 奧(ao)氏(shi)體(ti)-鐵(tie)(tie)素體(ti)雙相不銹(xiu)鋼(gang)(gang)，⑤. 沉淀硬化不銹(xiu)鋼(gang)(gang)（PH）。
按鋼中主要(yao)化(hua)學(xue)成分分為(wei)：①. 鉻系（相當于美(mei)國(guo)AISI400系列，包括馬氏(shi)體不銹鋼和鐵素體不銹鋼），②. 鉻鎳系（包括美(mei)國(guo)AISI300系列、200系列、600系列、雙相不銹鋼）。
美國鋼(gang)鐵(tie)學會(hui)（AISI）分類及主要(yao)牌號如下(xia)：
200系列—鉻-鎳-錳奧氏體不銹鋼
300系列—鉻-鎳奧氏體不銹鋼
型號301—延展性(xing)(xing)好(hao)，用于成型產(chan)品。也可通過機械加(jia)工使其迅速硬化。焊接性(xing)(xing)好(hao)。抗磨性(xing)(xing)和(he)疲勞(lao)強度(du)優(you)于304不(bu)銹(xiu)鋼。
型(xing)號302—耐腐蝕性同(tong)304，由于含(han)碳相對(dui)要高因而強度更(geng)好。
型(xing)號303—通過添加少量的硫、磷使其較(jiao)304更易切削加工(gong)。
型號(hao)304—通用型號(hao)；即18/8不銹鋼(gang)。GB牌號(hao)為(wei)0Cr18Ni9。
型號(hao)309—較之304有更好的耐溫性。
型號(hao)316—繼(ji)304之后，第二個得到最廣泛應用(yong)(yong)(yong)的鋼(gang)種(zhong)，主要用(yong)(yong)(yong)于(yu)食品(pin)工(gong)業(ye)和外科手(shou)術器材，添(tian)加鉬(mu)元素使其(qi)獲得一種(zhong)抗腐(fu)蝕的特殊(shu)結構。由于(yu)較之304其(qi)具(ju)有更好的抗氯化物腐(fu)蝕能力因(yin)而也(ye)作“船用(yong)(yong)(yong)鋼(gang)”來使用(yong)(yong)(yong)。SS316則通(tong)常(chang)用(yong)(yong)(yong)于(yu)核(he)燃料回收裝置。18/10級(ji)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)通(tong)常(chang)也(ye)符合這個應用(yong)(yong)(yong)級(ji)別(bie)。
型號(hao)321—除了因(yin)為添加了鈦元素降低(di)了材(cai)料焊縫銹(xiu)蝕(shi)的風險之外(wai)其他(ta)性能類似304。
400系(xi)列(lie)—鐵素體和馬氏體不銹鋼
型號408—耐熱性(xing)好，弱抗腐蝕性(xing)，11%的(de)(de)Cr，8%的(de)(de)Ni。
型號409—最(zui)廉價的型號(英美(mei))，通常用作汽車排(pai)氣管，屬鐵素體不(bu)銹鋼(gang)(鉻鋼(gang))。
型(xing)號410—馬氏體(高強度鉻鋼(gang))，耐磨性(xing)好，抗腐蝕(shi)性(xing)較差。
型(xing)號416—添加了(le)硫改善(shan)了(le)材料(liao)的加工性能。
型號420—“刃具級”馬氏(shi)體鋼(gang)，類似布氏(shi)高鉻鋼(gang)這(zhe)種最(zui)早的(de)不(bu)銹鋼(gang)。也用于外科(ke)手術刀具，可(ke)以做的(de)非(fei)常光亮。
型號430—鐵素體不銹(xiu)鋼，裝飾用(yong)，例如用(yong)于汽車飾品。良好的成型性(xing)，但耐(nai)溫性(xing)和抗(kang)腐(fu)蝕性(xing)要差。
型號(hao)440—高(gao)強度刃具鋼(gang)，含碳稍高(gao)，經(jing)過適當的熱處理后可以(yi)獲得較高(gao)屈服強度，硬(ying)度可以(yi)達到58HRC，屬于(yu)最硬(ying)的不銹鋼(gang)之(zhi)列。最常(chang)見的應(ying)用(yong)例子就是“剃(ti)須(xu)刀片”。常(chang)用(yong)型號(hao)有(you)三種(zhong)：440A、440B、440C，另外還有(you)440F(易加工型)。
500系列(lie)—耐熱鉻合金鋼
600系列—沉淀硬(ying)化不(bu)銹鋼
型號(hao)630—最常(chang)用的沉淀硬化不銹鋼型號(hao)，通常(chang)也叫17-4PH，17%Cr-4%Ni。
型號631—通常(chang)叫17-7PH。
