詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不銹鋼(gang)的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在(zai)(zai)確認(ren)薄(bo)板、中厚(hou)(hou)板、棒(bang)材或(huo)非產品空心型(xing)材等符合(he)訂單(dan)要求后，可通過機械(xie)切(qie)割、熱(re)切(qie)割（等離(li)子或(huo)激(ji)光切(qie)割，但不包括(kuo)氧(yang)乙炔(gui)或(huo)熱(re)噴槍切(qie)割）、電切(qie)割或(huo)水(shui)射(she)流切(qie)割方(fang)式將(jiang)(jiang)產品切(qie)割成型(xing)，過程(cheng)中應注意避(bi)免碳鋼污染(ran)和過熱(re)。焊接前(qian)，最(zui)好在(zai)(zai)成型(xing)前(qian)，應對(dui)粗糙的(de)切(qie)割邊或(huo)嚴重氧(yang)化的(de)表(biao)面進行打磨(mo)，使(shi)其恢復(fu)至(zhi)完好狀態。成型(xing)應采用逐(zhu)漸施加壓力的(de)方(fang)式，但不應使(shi)用錘擊，也不能將(jiang)(jiang)厚(hou)(hou)度減(jian)少10％以上(shang)。如果無法避(bi)免金(jin)屬(shu)厚(hou)(hou)度較(jiao)大程(cheng)度地減(jian)薄(bo)（如碟形封頭），應保證最(zui)終厚(hou)(hou)度不低于(yu)最(zui)小設(she)計(ji)值。任何表(biao)面損傷(shang)（包括(kuo)彎曲處的(de)損傷(shang)）都需要在(zai)(zai)修整過程(cheng)中進行矯正，以滿足可清潔性、表(biao)面粗糙度、排液(ye)順暢和就地清潔的(de)要求，以及外表(biao)面的(de)美觀要求。