不(bu)銹鋼(gang)器具的加工(gong)成型(xing)方式有拉(la)(la)深、脹形(xing)(xing)(xing)(xing)、翻邊和彎曲4種，其中(zhong)主要(yao)是(shi)拉(la)(la)深、拉(la)(la)深＋脹形(xing)(xing)(xing)(xing)的形(xing)(xing)(xing)(xing)式。在(zai)(zai)拉(la)(la)深過程中(zhong)，變(bian)形(xing)(xing)(xing)(xing)主要(yao)發生在(zai)(zai)板面(mian)上，要(yao)求(qiu)鋼(gang)質軟，易于(yu)變(bian)形(xing)(xing)(xing)(xing)，同時各(ge)向應變(bian)比(bi)R值要(yao)大；評(ping)價材(cai)料(liao)的拉(la)(la)深性能通(tong)常采用極限拉(la)(la)深比(bi)LDR。而在(zai)(zai)脹形(xing)(xing)(xing)(xing)過程中(zhong)，則要(yao)求(qiu)材(cai)料(liao)能均勻(yun)變(bian)形(xing)(xing)(xing)(xing)，不(bu)集中(zhong)在(zai)(zai)某(mou)個(ge)部(bu)位，即(ji)加工(gong)硬(ying)化指(zhi)數n值大；評(ping)價材(cai)料(liao)的脹形(xing)(xing)(xing)(xing)性能通(tong)常采用杯突值IE。

 食品機械設備的加工除折彎、輥壓、沖壓成型等外還經常采用焊接方法。304不銹鋼具有良好的焊接性，通常采用氬弧焊、激光焊接。常規食品機械設備經過焊接加工，在焊縫處往往會發生晶間腐蝕。為了避免晶間腐蝕，可以采用低碳的304L不銹(xiu)鋼，并且焊接時采用對應牌號的焊條，焊后要進行穩定化或固溶化處理，以穩定奧氏體組織。同時，為防止不銹鋼點蝕和縫隙腐蝕，在食品機械中，應盡量避免形成附著物層，其結構盡量避免形成縫隙。適當對介質脫氣或充惰性氣體，可防止溶液局部濃縮或提高溶液的pH值，改善腐蝕環境。采用陰極保護和添加抑制劑的方法也能防止腐蝕現象的發生。

  304不(bu)銹鋼在洗碗機、水(shui)槽、水(shui)杯(bei)等行(xing)業(ye)廣泛應用，水(shui)杯(bei)行(xing)業(ye)年使(shi)用不(bu)銹鋼約(yue)20萬(wan)噸(dun)(dun)，其中復雜成型水(shui)杯(bei)約(yue)2萬(wan)噸(dun)(dun)。

  316系不銹鋼在不銹鋼廚房設備領域主要用于制造高端鍋具和保溫杯，太鋼冷軋316L不銹鋼產品應用于某高端不銹鋼鍋具品牌，并應用于國內各種食品加工設備，得到用戶廣泛認可，如圖B.2所示。

  國(guo)內奧氏體(ti)不銹鋼器具主(zhu)要產品與制(zhi)造企業如表B.2所示。