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不銹鋼食品加工設備設計原則

《機(ji)械指令》要求所有(you)用于食品(pin)的(de)機(ji)器設(she)備都應保持(chi)衛生。其“設(she)計和制造必須采取一種能(neng)夠避(bi)免(mian)任何感(gan)染、疾(ji)病或傳(chuan)染風險的(de)方(fang)式(shi)”。食品(pin)接(jie)觸(chu)材料必須符合《框(kuang)架法規(gui)》的(de)要求（詳見第02a章(zhang)）。所有(you)接(jie)觸(chu)食品(pin)的(de)表面都必須保持(chi)光滑(hua)，不存在可能(neng)隱藏有(you)機(ji)物質的(de)隆起處或縫(feng)隙。設(she)計本身必須能(neng)夠...

食品接觸材料的選擇標準規范

并非所有(you)材(cai)料都適合與食品(pin)(pin)(pin)接觸，選擇材(cai)料的(de)(de)第一(yi)步非常(chang)重要，卻(que)往往被忽視。這個第一(yi)步就是食品(pin)(pin)(pin)生產(chan)經營(ying)者(zhe)要確定食品(pin)(pin)(pin)設(she)備(bei)預期的(de)(de)操作(zuo)條件(jian)（包括(kuo)正(zheng)常(chang)運行(xing)和合理的(de)(de)偏離正(zheng)常(chang)運行(xing)），并用適當詳細的(de)(de)技(ji)術條款向設(she)備(bei)供應商(shang)描述(shu)這些條件(jian)。僅告訴(su)設(she)備(bei)供應商(shang)一(yi)個泵將“用于食品(pin)(pin)(pin)”是不(bu)夠(gou)的(de)(de)！&nbs...

食品接觸材料相關法規

歐盟框(kuang)(kuang)架(jia)法規(gui)(gui)中(zhong)規(gui)(gui)定(ding)了(le)允許(xu)與食(shi)(shi)品(pin)（或食(shi)(shi)品(pin)添加劑，如(ru)水）接觸(chu)的(de)材(cai)(cai)料，甚至還(huan)包括了(le)用于設備可動部件的(de)潤(run)滑劑。框(kuang)(kuang)架(jia)法規(gui)(gui)［5］第3條第1款規(gui)(gui)定(ding)，對于預期會與食(shi)(shi)品(pin)接觸(chu)的(de)材(cai)(cai)料，“材(cai)(cai)料成(cheng)分(fen)轉移到(dao)食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)的(de)遷移量，不得達到(dao)可能危(wei)害人類健康，或導致(zhi)食(shi)(shi)品(pin)成(cheng)分(fen)發生不可接受(shou)的(de)變(bian)化，或造成(cheng)其感官...

食品生產經營者和設備制造商的責任義務

食品安全和衛生之間的(de)緊密關(guan)系為(wei)世人所普遍認(ren)可，但解(jie)決衛生問題的(de)措施卻(que)并不總是(shi)為(wei)人所知。沙(sha)門(men)氏(shi)菌(jun)是(shi)美國最常見(jian)的(de)食源性病(bing)菌(jun)，每(mei)年多達140萬(wan)人感染(ran)沙(sha)門(men)氏(shi)菌(jun)。2007年，由一家美國工(gong)廠引(yin)起的(de)沙(sha)門(men)氏(shi)菌(jun)感染(ran)事件導致美國47個州(zhou)至(zhi)少625人患病(bing)。最終該公司召回了(le)自...

食品接觸不銹鋼設備應用指南

源源不斷的(de)(de)(de)、令(ling)人(ren)(ren)愉悅的(de)(de)(de)、安全的(de)(de)(de)食(shi)物往往被人(ren)(ren)們(men)視為理所應當，但事實上，它的(de)(de)(de)背(bei)后是知識、承諾和(he)準則的(de)(de)(de)支撐(cheng)。隨(sui)著(zhu)人(ren)(ren)口(kou)的(de)(de)(de)增長和(he)城市化的(de)(de)(de)進程(cheng)，人(ren)(ren)們(men)對安全食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)需求(qiu)從(cong)未如(ru)此(ci)強烈(lie)，食(shi)品(pin)安全也從(cong)未如(ru)此(ci)重要。國際(ji)鎳協會很榮幸能以(yi)本(ben)書助力中國食(shi)品(pin)安全的(de)(de)(de)發展，為不銹鋼高效構...

不銹鋼材料在硫酸工業和硫酸介質中的應用

硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)是用(yong)(yong)途廣闊的基(ji)本(ben)化(hua)(hua)(hua)工(gong)原料(liao)，廣泛(fan)應用(yong)(yong)于國民經濟各部門，無論(lun)是硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)生產(chan)還是使用(yong)(yong)硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)作為(wei)工(gong)藝介質，只要與其接觸，就會遇到腐(fu)(fu)蝕問題(ti)。硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的腐(fu)(fu)蝕行(xing)為(wei)與酸(suan)(suan)(suan)(suan)的濃(nong)度(du)(du)相關，稀的和(he)中等濃(nong)度(du)(du)的硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的氧(yang)化(hua)(hua)(hua)性較弱，屬還原性酸(suan)(suan)(suan)(suan)；高濃(nong)度(du)(du)硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)則(ze)具有強烈的氧(yang)化(hua)(hua)(hua)性，屬氧(yang)化(hua)(hua)(hua)性酸(suan)(suan)(suan)(suan)。鑒于硫(liu)...

不銹鋼材料在制造磷酸行業中應用

干法(fa)磷(lin)(lin)酸，因不(bu)(bu)含(han)加劇(ju)腐蝕的(de)(de)雜質(zhi)，可(ke)使用(yong)18-8型Cr-Ni不(bu)(bu)銹鋼或含(han)Mo的(de)(de)Cr-Ni不(bu)(bu)銹鋼，根據對(dui)耐(nai)蝕性的(de)(de)要(yao)求選(xuan)擇不(bu)(bu)同牌(pai)號。濕法(fa)磷(lin)(lin)酸是制造(zao)磷(lin)(lin)肥的(de)(de)基本原(yuan)料，它是一種含(han)有雜質(zhi)的(de)(de)54%P2O2磷(lin)(lin)硝(xiao)。由于介質(zhi)中(zhong)的(de)(de)Cl-、F-、SO2-4等(deng)加劇(ju)了它的(de)(de)腐蝕性，主(zhu)要(yao)工藝設備多使用(yong)襯膠、襯耐(nai)酸磚...

不銹鋼材料在硝酸行業中的應用

不銹鋼在硝(xiao)(xiao)酸中具(ju)有良好的耐(nai)蝕(shi)性，因此(ci)廣泛(fan)應(ying)用(yong)于制造(zao)硝(xiao)(xiao)酸生產(chan)或(huo)與硝(xiao)(xiao)酸相接(jie)觸的設備和(he)裝置(zhi)。在高壓法制造(zao)硝(xiao)(xiao)酸工藝流程中，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和(he)0Cr18Ni11Nb被(bei)廣泛(fan)采用(yong)。吸收塔(ta)全部使(shi)用(yong)00Cr19Ni10,氨(an)－空氣混(hun)合器使(shi)用(yong)00C...

至德鋼業不銹耐酸鋼鑄件應用舉例

ZG1Cr13：鑄造性能(neng)較好(hao)，具有(you)良好(hao)的(de)(de)機械(xie)性能(neng)。在(zai)大氣、水(shui)和(he)弱腐蝕介質(zhi)（加鹽水(shui)溶液，稀硝酸及某些濃度(du)不(bu)高的(de)(de)有(you)機酸）和(he)溫度(du)不(bu)高的(de)(de)情況下，均(jun)有(you)良好(hao)的(de)(de)耐(nai)蝕性。可(ke)用于承受沖擊負荷，要求韌性高的(de)(de)鑄件，如泵殼、閥、葉(xie)輪(lun)、水(shui)輪(lun)機轉輪(lun)或葉(xie)片、螺旋槳等(deng) ...

含銀抗菌不銹鋼化學成分及殺菌工作機理

抗菌(jun)(jun)不銹鋼(gang)大多利用(yong)抗菌(jun)(jun)金(jin)屬(shu)(shu)離子的殺(sha)菌(jun)(jun)功能(neng)，其機(ji)理(li)主(zhu)要有以(yi)下幾(ji)種假(jia)說： ①.直接進(jin)入細菌(jun)(jun)體內殺(sha)菌(jun)(jun)。金(jin)屬(shu)(shu)離子穿透細胞(bao)壁(bi)進(jin)入細胞(bao)內，與蛋白質發生作用(yong)，使細胞(bao)喪失分裂增(zeng)殖(zhi)能(neng)力而死(si)亡。 ②.通過電(dian)場(chang)吸附作用(yong)殺(sha)菌(jun)(jun)。金(jin)屬(shu)(shu)離子帶有正(zheng)電(dian)荷，而細菌(jun)(jun)的細胞(bao)壁(bi)帶...

抗菌不銹鋼制造方法、分類及殺菌功能機理

有害(hai)細菌(jun)(jun)的(de)傳播與蔓延嚴重威脅著人(ren)(ren)類的(de)健康，因而(er)抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)材(cai)料越來越受(shou)到人(ren)(ren)們(men)的(de)重視(shi)。不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)在食(shi)品工業(ye)、餐飲業(ye)和家庭(ting)生活中(zhong)的(de)應用越來越廣(guang)泛，人(ren)(ren)們(men)希望不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)器皿和餐具除具有不(bu)(bu)(bu)銹、光潔的(de)特點外，最好還具有防霉(mei)變、抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)和殺(sha)菌(jun)(jun)的(de)功能，從而(er)促使(shi)人(ren)(ren)們(men)發(fa)展抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)。研究表(biao)明(ming)，一...

鍛造高氮不銹鋼在醫藥行業中的應用

2007年我(wo)國制定的(de)(de)醫藥行業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)YY0605.9-2007《外(wai)科植入物(wu)金(jin)屬(shu)材料第9部(bu)分：鍛造高(gao)氮不(bu)銹鋼》中引進的(de)(de)一種(zhong)高(gao)氮不(bu)銹鋼，在長(chang)期臨床(chuang)應用中表(biao)明，如果應用適當，其預期的(de)(de)生物(wu)學反應水平(ping)是可以接受(shou)的(de)(de)。現該標(biao)(biao)準(zhun)已為(wei)YY0605.9-2015代替。表(biao)9.82為(wei)該鋼的(de)(de)化學...

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